Főételek karácsonyra
2006. December 2., 21:55
Gesztenyével töltött pulyka
Hozzávalók:
1 közepes nagyságú hízott fiatal pulyka,
60-80 dkg darált sertéshús,
80 dkg gesztenye,
2 tojás,
12 dkg zsír,
só,
bors,
2 dl tejszín.
60-80 dkg darált sertéshús,
80 dkg gesztenye,
2 tojás,
12 dkg zsír,
só,
bors,
2 dl tejszín.
Elkészítése:
A gesztenyét megtisztítjuk, és egy kevés levesben vajjal megpároljuk, majd lehűtjük. A darált húst sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a tejszínt, és 1-2 tojással összegyúrjuk, majd hozzákavarjuk a gesztenyét. Közben a megtisztított pulyka mellcsontját hegyes késsel óvatosan kifejtjük. A pulyka belsejét besózzuk, és az elkészített töltelékkel megtöltjük. A nyílást vékony zsineggel bevarrjuk, megformázzuk, a pulykát besózzuk és tepsibe tesszük. Ezután olvasztott zsírral leöntve, nem túl forró sütőben többszöri locsolással, szép pirosra, puhára sütjük. Sütési ideje kb. 2-2,5 óra.
Tartalomjegyzék
- Párolt lazac ízesített tejszínhabbal
- Tengeri halfilé almás joghurtban sütve
- Heringsaláta
- Bélszínjava rossini módra
- Tűzdelt szarvascomb krémmártásban
- Gesztenyével töltött pulyka
- Dorozsmai molnárponty
- Fejedelmi pulykatál
Linkek
