Főételek karácsonyra
2006. December 2., 21:55
Dorozsmai molnárponty
Hozzávalók:
1 kg pontyfilé,
100 g húsos füstölt szalonna,
2 nagy fej hagyma,
250 g gomba,
150 g natúr lecsó,
5 dl tejföl,
500 g csuszatészta,
1 csokor petrezselyem,
1 kávéskanál pirospaprika,
só,
bors,
100 g zsemlemorzsa,
a sütéshez olaj.
100 g húsos füstölt szalonna,
2 nagy fej hagyma,
250 g gomba,
150 g natúr lecsó,
5 dl tejföl,
500 g csuszatészta,
1 csokor petrezselyem,
1 kávéskanál pirospaprika,
só,
bors,
100 g zsemlemorzsa,
a sütéshez olaj.
Elkészítése:
A halszeleteket besózzuk, fél órára állni hagyjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk és felhevített olajban mindkét oldalukon pirosra sütjük. Az apróra felkockázott szalonnát zsírjára pirítjuk, megfonnyasztjuk rajta a hagymát, a tűzről lehúzva megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a lecsót, a vékonyra felszeletelt gombát. Félpuhára főzzük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd elkeverjük 4 dl tejföllel. Enyhéz sós vízben kifőzzük a tésztát, leszűrjük, összekeverjük a gombás lecsóval, majd tűzálló tálba tesszük. Elrendezzük a tetején a halszeleteket, meglocsoljuk a maradék tejföllel. Előmelegített sütőben 200 fokon pirosra sütjük. Petrezselyemmel, paprika- és paradicsomszeletekkel díszíthetjük. paprika- és paradicsomszeletekkel díszíthetjük.
Tartalomjegyzék
- Párolt lazac ízesített tejszínhabbal
- Tengeri halfilé almás joghurtban sütve
- Heringsaláta
- Bélszínjava rossini módra
- Tűzdelt szarvascomb krémmártásban
- Gesztenyével töltött pulyka
- Dorozsmai molnárponty
- Fejedelmi pulykatál
Linkek
